UNIVERSO EN UNA SEMILLA, EL

UNIVERSO EN UNA SEMILLA, EL

BROEKAERT, JOËL

Editorial
GODOT (UDL)
Materia COMIDA Y SOCIEDAD
Colección GOGOT
EAN 9788419990839
Estado Disponible
Páginas 120
Tamaño 200x130x50 mm.
Peso 200
Fecha de lanzamiento: 01/06/2026

Imp. incluídos 14,90€

Sinopsis

A lo largo de la historia, las legumbres han sido asociadas a la escasez y a la modestia, rara vez ocuparon el centro del relato. Sin embargo, sin ellas, lo que entendemos como civilización no habría sido posible. En este recorrido, Joël Broekaert traza la historia universal con doce semillas: desde las lentejas del Antiguo Testamento hasta la soja de la China imperial, del frijol mesoamericano a la lupina postapocalíptica. Este ensayo busca reconstruir los vínculos entre alimentación, poder, cultura y tecnología. Relacionadas con la opresión y la lucha social, las legumbres han desempeñado un papel fundamental en la historia de la humanidad. Quizá, también en nuestro futuro.