Datos del libro
BREVE TRATADO COCINADO A FUEGO LENTO
OSTENDE, JEAN-PIERRE
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Editorial
PERIFERICA
- Materia PROSA: NO FICCION
- Colección SERIE MENOR
- EAN 9788410171497
- Estado Disponible
- Páginas 160
- Tamaño 108x168x mm.
- Peso 200
- Fecha de lanzamiento: 01/04/2025
Sinopsis
El sabor y el saber tienen el mismo origen: del verbo latino sapere se derivan sapor, «sabor característico de una cosa», y sapiens, «inteligente, sabio». Nuestro autor le aplica sabor y saber a este gozoso viaje por los orígenes de la gastronomía y la evolución de nuestras pasiones y costumbres culinarias. Para ello cataloga las clases de restaurantes o los tipos de cocineros, y reflexiona sobre el gusto o la glotonería ?«desde la noche de los tiempos, la humanidad ha oscilado entre la voracidad y la hambruna»?, entre otras muchas cosas. Todo a través de una escritura descarada y veloz, llena de juegos de palabras y humor que hacen de este Breve tratado cocinado a fuego lento un libro desenfadado, pero también erudito, con infinidad de referencias que enlazan la antropología, la filología, el amor por la cocina y el arte de una manera muy ocurrente. Un sabroso menú apto para todo tipo de lectores, desde los más tragones hasta los más sibaritas.
