Datos del libro
MODERNIST PIZZA (3VOL+1)
MYHVORLD
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Editorial
PHAIDON PRESS LIMITED
- Materia COCINA POR INGREDIENTES
- Colección INGLES
- EAN 9781734386127
- Estado Disponible
- Páginas 1708
- Tamaño 280x160x350 mm.
- Peso 1000
- Fecha de lanzamiento: 01/11/2021
Sinopsis
Los autores Nathan Myhrvold y Francisco Migoya comparten consejos prácticos y técnicas innovadoras producto de cientos de tests y experimentos. Con 1,708 páginas, 3 volúmes más un manual práctico, Modernist Pizza es mucho más que un libro de cocina, es una fuente indispensable para todos aquellos que no sólo disfrutan comiendo pizza, sino que están interesados en la ciencia, la historia, la cultura y las anécdotas que la rodean. Cada capítulo increíbemente ilustrado examina un aspecto de la pizza, desde su historia y los mejores lugares para comerla a la masa, la salsa, el queso, aderezos, equipo y otros. Presentado en una caja roja de acero inoxidable, Modernist Pizza contiene más de 1000 recetas tradicionales y vanguardistas para cocinar pizzas de todo el mundo, todas ellas desarrolladas con mimo teniendo en cuenta tanto a los pizzioli profesionales como a los de casa. Modernist Pizza te proporcionará las herramientas necesarias para desarollar tu maestría, innovar y crear pizzas sublimes.
DESIGN EMERGENCY. BUILDING A BETTER FUTURE
