MATAR UN BAR. UNA ELEGIA TABERNERA SOBRE LA DEFUNCION DE NU

MATAR UN BAR. UNA ELEGIA TABERNERA SOBRE LA DEFUNCION DE NU

ARMENGOL, CARLES

Editorial
COL & COL
Materia ACTIVIDADES DE HOSTELERIA Y RESTAURACION
Colección COLANDCOL
EAN 9788419483690
Estado Disponible
Páginas 108
Tamaño 110x180x1 mm.
Peso 150
Fecha de lanzamiento: 01/09/2025

Imp. incluídos 13,95€

Sinopsis

Del autor de Collado: la maldición de una casa de comidas, llega un retrato crítico de cómo estamos vendiendo el alma de los bares al mejor postor.Matar un bar es una mezcla afilada de autobiografía, crónica costumbrista y ensayo político sobre los mecanismos que han despojado a los bares de su alma, sobre lo que sucede cuando estos espacios, cargados de historia y de liturgias, son devorados por la precariedad laboral y la gentrificación disfrazada de modernidad.Carles Armengol, con su estilo lúcido, punzante y cargado de humor, construye un alegato a favor de la dignidad del oficio y de quienes lo sostienen. Además, se atreve a apuntar a los culpables y a imaginar una restauración más justa, más humana y menos sometida a tendencias importadas. Este libro es el duelo en voz alta que debía escribirse.