Datos del libro
BOCUSE PAUL. TODA LA COCINA DE PAUL BOCUSE
BOCUSE, PAUL
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Editorial
BLUME
- Materia LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS
- Colección BLUME
- EAN 9788410469877
- Estado Disponible
- Páginas 784
- Tamaño 180x250x mm.
- Peso 2870
- Fecha de lanzamiento: 01/11/2025
Sinopsis
* El recetario indispensable de la cocina francesa. * Monsieur Paul, como lo llamaban respetuosamente sus compañeros de profesión, sublimó la cocina francesa. No en vano, fue proclamado Chef del Siglo por la prensa estadounidense. * A todos aquellos que no han tenido la fortuna de comer o cenar al menos una vez en la vida en su restaurante de Collonges au-Mont-d?Or, y a todos los que sí lo han hecho y atesoran el recuerdo, esta obra ofrece un panorama completo de la gastronomía francesa del siglo xx, tal y como Paul Bocuse la interpretó y reinventó. Aprendices, gourmets y aficionados aguerridos encontra¼rán la quintaesencia de un arte culinario llevado tan alto y tan lejos que todo parece sencillo. El estilo culinario de Bocuse combina respeto por la tradición con innovación, y su figura ha dejado una huella profunda en la gastronomía moderna.
