Datos del libro
FERMANTACION CASERA. ALIMENTOS VIVOS, SABROSOS Y BENEFICIOSOS PARA TU SALUD
CAYETANA, BEATRIZ
-
Editorial
CINCO TINTAS
- Materia COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección CINCO TINTAS
- EAN 9788419043672
- Estado Disponible
- Páginas 288
- Tamaño 254x194x30 mm.
- Peso 1000
- Fecha de lanzamiento: 01/01/2026
Sinopsis
Descubre la magia de la fermentación en tu cocina
La fermentación es una forma sencilla y poderosa de transformar los alimentos y enriquecer tu alimentación con sabores únicos y beneficios para la salud.
Este libro es una guía para introducirte en el mundo de la fermentación de manera accesible y práctica, utilizando los utensilios que ya tienes en casa. Incluye recetas detalladas y explicaciones paso a paso para que puedas preparar una gran variedad de fermentos: verduras en salmuera, en su propio jugo o en miel, kimchi, bebidas probióticas como la kombucha o el kéfir, lácteos —y alternativas veganas—, panes, tempeh e incluso vinagres.
Además de aprender a elaborar cada receta, descubrirás cómo integrar estos alimentos en tu día a día para potenciar tus platos y cuidar tu bienestar con microorganismos beneficiosos.
Fermentar no es complicado: es un proceso que puede integrarse en la cocina cotidiana y que transforma la manera en que nos relacionamos con los alimentos. Este libro te acompañará en ese recorrido de forma clara, invitándote a disfrutar de cada paso y a descubrir los matices de sabor y vitalidad que la fermentación aporta a tu mesa.
MEDITERRANEA. RECETAS DE ABUELAS DEL MEDITERRANEO PERFECCIONADAS A LO LARGO DE TODA UNA VIDA
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