Datos del libro
KAPUSTA. RECETAS CON VERDURAS DE EUROPA DEL ESTE
TIMOSHKINA, ALISSA
-
Editorial
CINCO TINTAS
- Materia COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección CINCO TINTAS
- EAN 9791387934040
- Estado Disponible
- Páginas 224
- Tamaño 254x195x27 mm.
- Peso 980
- Fecha de lanzamiento: 01/02/2026
Imp. incluídos
35,00€
Sinopsis
La cocina de Europa del Este rebosa recetas originales de las comunidades
autóctonas de la región, al tiempo que refleja la influencia de los países
vecinos: desde crujientes ensaladas y coloridos dips y untables, hasta sopas
y guisos profundamente reconfortantes, una variedad de empanadillas
y pasteles, y todo un universo de encurtidos y fermentados. Centrándose
en las cinco hortalizas más habituales –col, remolacha, patata, zanahoria
y setas–, celebra una filosofía culinaria basada en la asequibilidad,
la estacionalidad, la sostenibilidad y, por encima de todo, el gran sabor.
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