Datos del libro
PULPO (NE)
MONTANAY, JEAN-PIERRE
-
Editorial
CINCO TINTAS
- Materia COCINA CON PESCADO Y FRUTOS DE MAR
- Colección CINCO TINTAS
- EAN 9788419043665
- Estado Disponible
- Páginas 312
- Tamaño 160x220x38 mm.
- Peso 1017
- Fecha de lanzamiento: 01/02/2025
Imp. incluídos
27,96€
Sinopsis
Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.
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