Datos del libro
HISTORIA DE LA COMIDA EN ESPAÑA
SEVILLA, MARIA JOSE
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Editorial
RBA
- Materia COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección GASTRONOMIA
- EAN 9788411323413
- Estado Disponible
- Páginas 416
- Tamaño 140x213x26 mm.
- Peso 200
- Fecha de lanzamiento: 01/11/2023
Sinopsis
Una fascinante historia de la alimentación enáEspaña desde la Antigüedad hasta nuestros días.La cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.
