Datos del libro
COCINA JAPONESA, LA
SHIMBO, HIROKO
-
Editorial
RBA
- Materia COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección GASTRONOMIA
- EAN 9788490569252
- Estado Disponible
- Páginas 528
- Tamaño 194x240x39 mm.
- Peso 200
- Fecha de lanzamiento: 01/04/2024
Imp. incluídos
25,90€
Sinopsis
EL LIBRO DE REFERENCIA DE LA auténtica GASTRONOM-A NIPONA Descubre el mundo de la cocina japonesa, fresca, natural y saludable, a través de esta guía dirigida al cocinero occidental. En esta obra encontrarás: ? Descripciones detalladas de los ingredientes japoneses y cómo seleccionarlos. ? Explicaciones de las técnicas culinarias. ? Más de 250 recetas con útiles ilustraciones. «La cocina japonesa es una herramienta que tendría que ocupar un lugar en la biblioteca de todo cocinero. Desde principiantes a chefs experimentados, todos ellos aprenderán de Hiroko». Del prólogo de Ming Tsai
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